Cake au café de Sophie Dudemaine

Pour les addicts au café, ce cake est top, on ressent véritablement le goût du café, il est  bien humide et donne une impression de froid, bref que du bon!

Une recette issue du livre les cakes de Sophie, un très beau livre j'en ai essayé plusieurs et ils ont eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

3 œufs
190 g de sucre semoule
125 g de beurre demi-sel
200 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl de lait entier
10 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillerée à café d'extrait de café liquide (ou 1 càs de nescafé)

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C

Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade et fouetter le tout.
Incorporer petit à petit la farine et la levure.
Faire chauffer le lait et incorporer le cacao tout en fouettant puis ajoutez l'extrait de café.
Verser le tout dans la pâte. Mélanger.
Beurrer et fariner un moule, verser-y la préparation. Mettre au four pendant +/- 55 min.