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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 00:02

Tout d'abord je voudrais remercier ma petite sœur pour ma barre de blog, elle est très sympa je l'aime beaucoup!!!! Merci sœurette!

Je récidive avec encore un crumble mais cette ci fois en version salé!!!!

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Avec ce beau temps rien ne vaut un plat au couleur estival, j'ai réalisé ce parmentier de cabillaud avec par dessus des oignons caramélisé, une couche de pesto rosso, des lanières de poivrons rouges grillés, une couche de purée de pomme de terre parfumé au citron et j'ai fini par un crumble ail-persil, coriandre!

C'était extra, très très goûteux et parfumé...
Je n'ai pas de proportion exacte car j'ai cuisiné à l'arache!

Préparation:

Couper le cabillaud en gros cube, le mettre dans un plat à gratin et réserver
Dans une poêle faite revenir un oignon, ail, persil, coriandre avec un peu d'huile
transverser dans le plat à gratin avec le cabillaud et poivrer

Ajouter une fine couche de pesto rosso lisser
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Ajouter des lamelles de poivrons grillé

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Ajouter de la purée de pomme de terre aromatiser avec un zeste de citron, tasser bien

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Terminer par un crumble:

prendre un morceaux de pain, ail, persil, coriandre,sel, poivre et mixer le tout
dans un plat travailler cette mixture avec du beurre pour faire un crumble
parsemer sur la purée de pomme de terre
032033









Enfourner a four chaud 200°

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Published by tartinechocolat - dans Côté Mer

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