Buttermilk Slices de Aine

J'ai adopté définitivement le " buttermilk" il rend les gâteaux tout doux et bien moelleux

Comme j'en ai souvent à la maison je recherche toujours de nouvelle idée pour l'utiliser, j'ai repris une recette de céline et adapté à mon goût.

J'y ai ajouté des framboises, mûre et amandes. Ce qui est bien avec ce genre de gâteau on peut y mettre ce que l'on veut, des pommes, canelle, poires, chocolat ....

Il faut le faire cuire dans un petit moule carré type "brownies"  car il ne monte pas beaucoup.

Ingrédients:

150g de beurre doux
250 gr de sucre
2 oeufs battus
250g de farine + 1 cc de levure chimique
200 ml de buttermilk
1 cuil a the de vanille liquide

Garniture :

Framboises et Mûres
Amandes effilées

Préchauffer le four a 200 degrés et déposer du papier sulfurisé
au fond d'un moule carré ou rectangulaire (genre moule à brownie).
Battre le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter les oeufs en battant bien.
Ajouter la farine, la vanille et le buttermilk.
Verser une couche de pâte dans le moule,
puis disposer les framboises et les mûres
Verser le reste de pâte,
puis disposer les amandes effilées.
Cuire 35 - 40mn.