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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 00:00

gaufre sucre frederic anton

 

La recette est tiré du livre : " Petits Gâteaux de Frédéric Anton & Christelle Brua"

J'aime beaucoup ce livre car il contient plein de recette de petits gâteau, de sablés et toutes sortes de recette de gâteau de l'enfance comme les beignets, les gaufres etc...

 

Pour ma première recette les enfants ont choisit  les gaufres au sucres, c'est gaufres me rapelle fortement " les gaufres de liège" c'est à dire bien épaisse avec des grains de sucre perlé, je peux dire que je sus très satisfaite de la recette qui est vraiment simple à faire.

 

gaufre sucre frederic anton

 

Ingredients pour 10 gaufres

 

300g de farine
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
25g de sucre vanillé
100g de beurre
2 oeufs entiers
25g de lait
une grosse poignée de grain de sucre ( ajout personnel dans la recette initial il n'y en a pas)

Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine et la levure dans un récipient avec le sel, le sucre vanillé le beurre fondu et les oeufs.
Mélanger soigneusement et délayez avec un peu de lait.


A ce stade vous obtenez une pâte bien épaisse comme une pâte à brioche c'est tout à fat normal :-)


gaufre sucre frederic anton  

 

Laissez reposer la pâte pendant 1 heures !

Ajouter les grains de sucre. Bien mélanger.


gaufre sucre frederic antongaufre sucre frederic anton

Bien chauffer le gaufrier
Prendre une boule de pâte de la taille d'un gos oeuf , mettre au milieu de la plaque et refermer la gaufre va s'applatir toute seul.
Cuire 2min mais en surveiller!

 

gaufre sucre frederic anton

gaufre sucre frederic anton

Comme la plupart des gaufres ils sont meilleures le jour même s'il vous en reste le lendemain chauffer les un peu ;-)

 

Variante: on peut parfumer la pâte de cannelle c'est un délice

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Published by Samira - dans Boulange & Viennoiserie

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