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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 00:00

hash browns

hash browns

Voici un délicieux burger 100% maison bien copieux et très gourmand

Ici il est confectionner avec les hash browns qui sont des galettes râpées de pomme de terre frites à la poêle

C'etait très bon :)

 

Pour une dizaine de bun's bien gourmand

600g farine T65 

180g lait

150g eau

1 oeuf

30g beurre/margarine ou 2cs d'huile 

1,5cc levure sèche instantanée ou 25g levure fraîche (1 sachet de levure Briochin pour ma part)

1cc sel

1cs sucre

bun'sbun's

bun'sbun's

 

Mettre tout les ingrédients dans un robot et pétrir jusqu’à ce que la pâte sois souple.

Mettre la pâte en boule dans un saladier huilé, couvrir avec un linge humide et laisser lever 1h30 environ.

 

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, l'écraser doucement avec la paume de la main et divisez là en 10 parts égales.Formez des boules et laissez détendre sous un linge 10 minutes.

 

Le temps de pause terminé, humidifiez la partie supérieur de vos petits pains avec un pinceau silicone et dispersez ensuite les graines de votre choix.

 

Déposez vos boules sur la plaque de votre four recouvert d'un papier sulfurisé. 

Posez un linge par dessus et laissez lever 1 heure.

Préchauffez votre four à 200° et l'humidifiez grâce à une coupelle d'eau ou en versant un verre d'eau sur la plaque lèchefrite juste avant d'enfourner.

Cuisson: 15 à 20 minutes jusqu'à ce que vos pains soient dorés.

Refroidir sur une grille ...

 

bun's

hash browns

Hash Browns (galette de pomme de terre)

 

2 pommes de terre

1 oignon

30 gr de farine

1 oeuf

sel/ poivre

 

Râper les pommes de terre Les rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire

Bien essoré la pomme de terre pour qu'il n'y ai plus d'eau.

Mettre la pomme de terre dans un bol, et ajouter l'oignon, la farine, l’œuf, sel et poivre

mélanger former des galettes de pomme de terre

Faire chauffer une bonne dose d'huile dans une poêle, et mettre les galettes de pomme de terre

Faire cuire jusqu'à ce que le dessous ait une couleur dorée, puis retourner la galette

Sortir de la poêle, et sécher sur du papier absorbant

 

Confectionner le burger comme bon vous semble

hash browns

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Published by Samira - dans Salé

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