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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 00:00

Je suis fan de riz et j'essaye toujours de le manger de différente façon, j'aime surtout les plats bien épicées et relevés .

Ici je les cuisiner sauter avec des légumes et "sauce fish ", il est excellent, surtout il faut bien laisser les légumes croquants c'est ça qui fait la beauté du plat.

Facile comme d'habitude et rapide on peut l'accompagner de poulet, de manchons, de poisson, cette fois j'ai opté pour des gambas bien pimenté; un régal. On peut très bien varier les légumes mais il est impératif de prendre le riz Thaï pour son goût bien prononcé.

Je n'ai pas d'ingrédients précis pour cette recette.

 

Riz Thaï sauté aux légumes et accompagné de gambas pimentés

Riz Thaï sauté aux légumes et accompagné de gambas pimentés

Ingrédients:

 

riz thaï

brocolis en petit bouquet

carotte en lamelle

oignon en lamelle

champignon de paris en lamelle

2 oeufs

huile d'olive

sauce de poisson "fish sauce" (attention très fort en goût, mettre un tout petit peu)

sauce soja

poivre

 

gambas, ail, coriandre, soja

 

Riz Thaï sauté aux légumes et accompagné de gambas pimentés

 

Cuire le riz Thaï dans un grand volume d'eau salée. Réserver.

 

Dans un wok bien chaud, mettre l'huile et l'oignon faire sauter une minute. Ajouter le brocolis ,les carottes et les champigons. Ne pas trop cuire, il faut absolument que les légumes restent bien croquant. Ajouter le riz cuit et la sauce poisson ainsi que la sauce soja, le poivre. Attention de ne pas saler! Car la sauce poisson et la sauce soja sont déjà bien salé.

 

Dans une autre pôele, casser les oeufs au plat les cuire avec de l'huile d'olive. Couper les en lanière et l'ajouter au plat de riz mélanger le tout et rectifier l'assaisonement.

 

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et cuire les gambas avec de l'ail et de la coriandre, faire sauter le tout et déglacer avec de la sauce soja; laisser réduire.

 

Dresser dans un plat et ajouter un filet d'huile d'olive sur le riz

 

Riz Thaï sauté aux légumes et accompagné de gambas pimentés

 

 

 

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Published by Samira - dans Côté Mer

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