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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 00:00

Merci à toutes les personnes qui ont participé aux concours Ancel

Vous m'avez fait saliver tous... Cela dit il ne faut que 3 gagnants ettttttttttttt

                                                                              Floriiane

1er prix : un panier ancel contenant 2 innovations ; 2 bons de réduction à valoir sur la gamme de produits Dr.Oetker ancel et un chèque cadeau de 20€ à valoir chez Alice Délice.

                                                                          lalo et  martylo

2ème et 3ème prix : un panier ancel avec 2 innovations et 2 bons de réduction à valoir sur la gamme de produits Dr.Oetker ancel (levures, sucres, aide à la pâtisserie, préparations pour desserts et gâteaux)


Envoyez moi vos coordonnées postales par mail à : tartinechocolat75@gmail.com afin que mon partenaire vous fasse parvenir vos lots

Bravo à toutes les 3

 

 

Revenons à la recette du jours;

Alors là on ne peut plus faire simple que ça !

 

Cette tarte ne contient ni de crème pâtissière, ni de compote de pomme,... C'est juste une pâte brisée étaler très finement et par dessus on dispose des rosaces de pommes coupé finement, on saupoudre le tout de sucre semoule et un peu de cannelle avec des petit morceaux de beurre un peu partout sur la tarte.

Hop au four jusqu'à cuisson, ici je l'ai laissé un peu trop bronzé ;-)

 

tarte fine aux pommes tarte fine aux pommes

tarte fine aux pommes tarte fine aux pommes

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Published by Samira - dans Sucré
22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 00:00

 

Ancel

Depuis plus de 90 ans, ancel vole au secours des gourmands pressés ! C’est en 1893 qu’un jeune pharmacien allemand du nom d’August Oetker, eut l’idée révolutionnaire de créer le premier sachet individuel de levure chimique. Depuis la société se développe progressivement avec de nouveaux produits comme les préparations pour gâteaux, les aides à la pâtisserie…

Mes Madeleines

Je n'ai pas pu résister aux  traditionnelles Madeleines qui nous rappelle notre enfance avec ce bon goût de beurre et sa bosse si caractéristique !
Grâce à ancel et sa nouvelle gamme Mes Madeleines, cette petite douceur devient une préparation enfantine, en effet il suffit d'ajouter du beurre et 2 oeufs et l' on obtient de véritables Madeleines d'Antan, en plus le moule est inclus et le tout  cuit seulement en moins de 10 min!
Je ne peux que vous conseiller d'essayer et de varier vos plaisirs en ajoutant à la préparation des zestes de citron, d'orange, du thé matcha, des graines de pavots ou tout simplement nature, un vrai délice ;-)

Une nouvelle gamme

Aujourd’hui la marque propose des nouveautés de douceurs encore plus rapides et faciles à préparer.
A vous flan pâtissier aux oeufs prêt en 10 minutes chrono, la pâte à tarte croustillante sans colorant ni conservateur  ou encore le cheesecake avec son moule intégré...
Tout est là pour vous faciliter la vie !

Préparation:

Préchauffez le four à 240°c pendant 15 min
Dans un récipient, mettez le sachet de préparation, 75 gr de beurre fondu et 2 oeufs mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Remplissez au 3/4 la préparation dans les moules fournis préablement beurrés et farinés enfournez et baissez la t° à 200°c cuire entre 5 à 10 min selon les fours
Et voilà de vrai Madeleines d'Antan ;-)


Qui veut tester les produits ancel?
Si vous voulez participer à mon concours c'est simple il suffit de me dire comment vous voudriez manger ces madeleines, avec quelle association?

Les cadeaux à remporter :


1er lot : panier ancel (2 innovations) + 2 bons de réduction (2 et 3€) à valoir sur les gammes de produits Dr.Oetker ancel (Levure et Sucres, Aides à la pâtisserie, préparations pour Desserts et Gâteaux) + 1 chèque cadeau de 20€ à valoir chez Alice Délice.
2e et 3e lot : panier ancel avec 2 innovations + 2 bons de réduction Dr.Oetker ancel

Article sponsorisé

Vidéo virale par ebuzzing

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Published by Samira - dans Sucré
19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 00:00

gâteau mascarpone

gâteau mascarpone

gâteau mascarpone

 

Un gâteau un peu "vide frigo" j'avais un pot de mascarpone qui traînait au fond de mon frigo arrivé bientôt a expiration! Aussi j'avais un peu de pâte à pralin qui trainait aussi et qui ne demandait qu'à être mangé...
J'ai cherché vite sur le net un gâteau au mascarpone que j'ai un peu modifié.


Pour une version plus gourmande j'ai nappé mon gâteau de chocolat fondu et parsemez de vermicelles au chocolat
Les enfants étaient ravis ;-)

250 gr de mascarpone
4 oeufs
200 gr de sucre
200 gr de farine
100 gr de maîzena
100 ml de lait
2 càs de pâte à pralin (facultatif)
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°c

Dans le bol du robot, fouetter le mascarpone et ajouter les oeufs 1 à 1 en fouettant entre chaque.
Ajouter le sucre en continuant de fouetter ainsi que la farine, maîzena et la levure en dernier le lait.
Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner 5 min à 210°c ensuite abaisser la température à 180°c; cuire 30 min en surveillant la cuisson.

 

gâteau mascarpone

gâteau mascarpone

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Published by Samira - dans Sucré
15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 00:00

pain perdu

pain perdu

 

Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit. Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations comme pain doré au Canada ou pain crotté dans le Nord de la France et French toast pour les anglosaxons

Un peu d'histoire:

Comme l'indique sa composition, à l'origine, le pain perdu est un mets de pauvre. Il permet de donner un peu de goût et de consistance à du pain rassis à l'aide d'ingrédients bon marché. Il reste toujours un mets facile à préparer, bon marché et agréable à consommer.

Mais, comme il a été repris par les cuisiniers qui l'ont enrichi de saveurs telles que la cannelle, il est aussi devenu un élément de desserts soignés proposés dans les restaurants gastronomiques

 

1/2 litre de lait
2 œufs
50 g de sucre
2 cuil. à soupe de sucre vanillé
du beurre
des tranches de pain de mie ou de pain rassi

cannelle (facultatif)
sucre poudre

 

pain perdu pain perdu

 

Dans une assiette creuse, battre les oeufs et le lait avec une fourchette.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle
Tremper les tranches de pain de mie une par une dans le mélange d'oeuf et de lait pour qu'elles soient imbibées.
Faire dorer les tranches de pain de mie imbibées dans la poêle.
Sortir de la poêle et saupoudrer de sucre et cannelle

 

Je l'ai accompagné de glace et sauce caramel

 

pain perdu

pain perdu

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Published by Samira - dans Sucré
11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 00:00

 

escalope alla parmigiana

escalope alla parmigiana

 

Plusieurs versions d'escalopes alla parmigiana fusent de partout dans le monde. Le terme parmigiano en italien veut dire parmesan et l'expression alla parmigiana veut dire à base de sauce tomate, parmesan et mozzarella. Il s'agit d'une spécialité italienne qui, comme toutes les recettes a de multiples déclinaisons.

 

 

Préparer dabord les escalopes de veau:

 

Escalopes de veau

2 oeufs battu délayé avec 1 càs de lait

farine

chapelure italienne ( chapelure, un peu de farine, parmesan, ail poudre, basilic poudre, origan poudre, sel, poivre)

 

Passer chaque escalope dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'oeufs et pour finir dans le mélange de chapelure en appuyant bien avec la main et déposer à plat dans une grande assiette en vous assurant qu'elles ne se chevauchent pas.

Réserver le tout au frigo min 30 min pour que la panure ne se détache pas lors de la cuisson.

 

escalope alla parmigiana escalope alla parmigiana

escalope alla parmigiana escalope alla parmigiana

 

Réaliser un coulis de tomate maison.

 

Cuire les aubergines, coupées finement dans la longueur, à la vapeur et faites les revenir dans de l'huile d'olive et d'ail
Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l'huile d'olive avec un peu de beurre sur feu moyen et y faire dorer les escalopes 3-4 minutes de chaque côté. Ajouter de l'huile au besoin pour la cuisson. Placer les escalopes dans un grand plat à gratin, déposer les tranches d'aubergines sur les escalopes, ainsi qu'une couche de coulis et de mozzarella.
Ajoutez du parmesan par dessus et laissez cuire position grille quelques minutes dans un four préchauffé à 200°c, jusqu'à ce que le fromage soit doré à point.

Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

076-copie-2.JPG

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Published by Samira - dans Salé
8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 00:00

 

banana cake nigella lawson

banana cake nigella lawson

 

banana cake nigella lawson

Un très bon cake bien parfumé et très moelleux :-D J'ai  un peux modifié la recette initiale, j'y ai ajouté des fruits secs et du chocolat pour plus de gourmandise.

Idéal pour bien commencer la journée accompagné de miel, confiture ou nature et une bonne tasse de café pour moi.

 

40g de raisins secs blonds ( j'ai remplacé par des fruits secs concassés)
120g de farine
2 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de sel
120g de beurre fondu
120g de sucre
2 gros oeufs
4 petites bananes très mûres, écrasées à la fourchette
25g de noix hachées ( j'ai remplacé par des morceaux de chocolat au lait)
1 càc d'extrait de vanille naturelle

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, jusqu'à ce que celui-ci soit dissous. Incorporez les oeufs un à un, sans cessez de battre le mélange, ensuite ajoutez les bananes, les fruits secs, le chocolat et la vanille.
Ajoutez le mélange farine, en 3 fois, en mélangeant à chaque fois.
Versez la pâte dans un moule à cake  cuire environ  1H.

Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau en ressort sèche.

 

banana cake nigella lawson

banana cake nigella lawson

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Published by Samira - dans Sucré
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 00:00

poisson pané maison

poisson pané maison

 

Les enfants généralement adorent le poisson pané avec cette version "maison" ils sont excellent!

Rien avoir avec ceux du commerce ici ils sont plus généreux en poisson et surtout de très bonne qualité!

 

Il nous faut:

 

du poisson blanc en filet ( pour moi cabillaud)  et coupé en lanière

sel, poivre

 

Pour la panure

farine

1 oeuf

chapelure avec ail en poudre, persil en poudre, paprika, une pincée de safran pour une jolie couleur

 

huile pour friture

 

poisson pané maison

 

Saler et poivrer le poisson

Le passer dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans le mélange de chapelure

 

Cuire dans une poêle avec l'huile de friture et bien égoutter avant de déguster :-)

 

poisson pané maison

poisson pané maison

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Published by Samira - dans Côté Mer
31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 00:00

Chocolate Chip cookies

Chocolate Chip cookies

 

J'ai enfin réussi a trouvé les meilleurs cookies du monde ;-) oui je sais ça peut faire prétentieux mais pour moi ils sont bien les meilleurs, tout craquelé par dessus, bien fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, très bombés un succès!

 

Ils sont très facile à faire, idéal pour les enfants en moins de 10 min la pâte est prete à cuire au four.

Ce qui est original avec cette recette c'est qu' il faut faire fondre le beurre plus besoin d'attendre que le beurre soit à température ambiante ou de le travaillé longuement.

Cependant une fois le beurre fondu bien le laisser refroidir

 

J'ai trouvé la recette sur un site anglophone ici que j'ai traduit

 

J'ai utilisé un Mug

 

1 tasse de beurre fondu, légèrement refroidi
3/4 tasse de sucre blanc
3/4 tasse de cassonade bien tassé
2 oeufs
3 tasses de farine
1 càc de bicarbonate de soude dilué avec 2càc d'eau chaude
1/2 càc de sel
1 tasse de pépites de chocolat
1 tasse de noix hachés (facultatif)

 

Chocolate Chip cookies 012-copie-1.JPG

Chocolate Chip cookies Chocolate Chip cookies

 

 

Mélanger les sucres dans le beurre fondu.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et bien mélanger.

Lorsqu'ils sont bien mélangé, ajouter les pépites de chocolat et les noix.

Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace, raplatisser les un peu à l'aide d'un verre

 

Cuire dans un four bien chaud à 170 degrés pendant 10 à 13 minutes.Surveiller la cuisson

 

Chocolate Chip cookies

021-copie-1.JPG

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Published by Samira - dans Sucré
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 00:00

panna cotta fruit rougepanna cotta fruit rouge

Très facile et rapide. Toute la famille adore !

Ingrédients:

50 cl de crème fraîche liquide
55 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Préparation :

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.

Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit...

 

panna cotta fruit rouge

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Published by Samira - dans Crème & Boisson
25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:00

Quelques photos juste pour le partage...

 

verrine de betterave

salade estival

verrine de betterave

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Published by Samira - dans Salé

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