Couscous t'faya au poulet

J'aime beaucoup le sucrer salé et ce plat est un de mes favoris
le parfum de la cannelle mélanger à la fleur d'oranger et le croquant des amandes effilées est un SUPPLICE!
Ici il est propose avec du poulet cuit dans une sauce aux oignons, herbes et safran servi en compagnie d'une "t'faya"

ingrédients:

- du couscous préparer

pour la cuisson du poulet:

- des morceaux de poulets
- 1 grand oignons hachée
- un peu de persil hachée
- un peu de coriandre hachée
- de l'huile
- sel
- poivre
- safran
- gingembre en poudre

pour la t'faya

- 200gr de raisins secs
- 4 oignons émincées
- 50 gr de sucre
- 5 gr de cannelle en poudre
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
- 1 càs de beurre
- poivre

déco:

- amandes effilées

préparations:

1) déposez les morceaux de poulet dans le bas du couscoussier ajoutez d'huile. Faites les revenir quelques instants à feu vif.
2) Ajoutez les herbes, oignons et les épices, bien mélanger, laisser cuire un petit peu de sorte que les oignons deviennent translucides, ajoutez un grand verre d'eau. Faites cuire

pour la t'faya:

1) faites revenir à l'huile les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
2) ajoutez les raisins secs, puis la cannelle, le poivre, une pincée de sel et le beurre. Remuez un instant sur feu vif .
3) mouillez à hauteur et ajoutez l'eau de fleur d'oranger
4) mettez à cuire une quinzaine de minute, à mi cuisson ajoutez le sucre.
ne pas oubliez de remuez de temps en temps pour que le sucre n'attache pas.
5) dressez le couscous dans un plat, creuser un puits au centre et disposez par dessus les morceaux de poulet, la t'faya et les amandes grillées effilées.
6) servir à côté le reste de t'faya dans des coupelles.