Cookies façon Laura Todd

De délicieux cookies façon Laura Todd, ils étaient hyper croustillant et tellement bon

200 g de beurre légèrement ramolli 

370 g de farine (1/2 complète)

250 gr de cassonade 

50 gr de sucre blanc

1 oeuf battu

2 pincées de sel

300g de chocolat noir concassé

Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf, le sel et ensuite ajoutez la farine. 

Mélangez à la main sans trop pétrir, ajoutez le chocolat en veillant à une bonne répartition des pépites. 

Formez 2 gros boudins de pâte de taille égale et mettre au frigo pendant min 1h ( la pâte peut se garder quelques jours au frigo)

sortir le boudin coupez des tranches d'1 cm et les disposez sur une plaque sulfurisée assez espacer pour pas qu'ils collent à la cuisson

Enfourner une dizaine de minutes à four chaud 180°c