Crème de semoule à la vanille

De délicieuse peites crèmes à la semoule bien vanillé, un dessert simple et trop bon ;)

1/2 litre de lait

65 g de semoule fine 

1 oeuf

50 g de raisins secs

1 gousse de vanille

70 g de sucre

1 càs beurre

Réhydrater les raisins secs dans un bol en les recouvrant d’eau chaude et d’un peu d'eau de fleur d'oranger

Dans une casserole, verser le lait, gratter la gousse et laisser chauffer. Dès la première ébullition, ajouter le sucre, et la semoule en pluie et bien mélanger. Lorsque le mélange épaissi, hors du feu, ajouter le beurre et l’oeuf battu. Bien mélanger.

Incorporer les raisins, mélanger à nouveau et verser la préparation dans chaque ramequin ; mettre au frais pour un minimum de 2h.