Quand je les ai repéré chez " 1001saveurs"
j'ai tout de suite compris que je devais les faire illico presto!

Franchement je ne le regrette pas ils sont fabuleux, tout chocolaté avec des pépites pour le croquant et le côté tout moelleux. Pour les fan de ceux du Mc Do allez y :-D

Ingredients:

25 g de fécule de maïs type Maïzena
2 cs rases de cacao en poudre non sucré
50 g de sucre roux complet (cassonade)
115 g d'eau
35 g de beurre coupé en dés ou margarine
60 g de chocolat noir 66-70% haché
40 g d'huile neutre type tournesol
1 cc d'extrait de vanille
1 oeuf
50g de sucre
60 g de farine
1.5 cc de levure chimique
1/2 paquet de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier (ou utilisez un moule à silicone) .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.


Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les pépites de chocolat

Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min.

je vous communiquerais ma nouvelle adresse dès qu'elle sera effective !

En attendant, vous pouvez continuer à consulter mes recettes ici...

Voici les biscuits craquelés aux chocolat

A force de les avoir vu un peu partout dans la blogosphère je me suis laissé tenter à mon tour et j'avoue que je ne le regrette pas du tout !
Ces biscuits sont de véritables petits bijoux, leur texture m'a plu énormément croustillant sur le dessus et moelleux au cœur.

Ingrédients pour 60 biscuits : ( j'ai diviser par 2)

230g de chocolat noir
180g de farine
50g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
120g de beurre à température ambiante
280g de sucre roux
2 œufs
1 càc d'extrait de vanille
80ml de lait

Pour l'enrobage:

200g de sucre semoule (en poudre)
120g de sucre glace

Préparation :

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde puis laisser refroidir.
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao.
Mélanger dans un autre saladier le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille, puis le chocolat fondu.
Incorporer la moitié de la farine, puis le lait et l'autre moitié de la farine.
Couvrir d'un film alimentaire et placer pour au moins 2 heures au réfrigérateur.

Façonnage :

Verser le sucre en poudre dans une assiette et faire de même avec le sucre glace.
A l'aide de 2 cuillères à café, prélever des boules de pâte, puis les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace. Les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. Si la pâte ramolli trop, la remettre au réfrigérateur.
Enfourner pour +/-14 mn dans le four préchauffé à  180°C. (attention de ne pas trop les cuire! ils durcissent en refroidissant) La surface des biscuits va se craqueler à la cuisson. Poser les plaques sur une grille et laisser refroidir.

Je tiens a remercier une fidèle lectrice qui m’as gentiment envoyé des recettes de Nigella ;-)

Spéciale dédicace à mimi qui se reconnaîtra, je te dit un grand merci…

Nigella le sert avec la poire en dessous et un ajout de crème au chocolat, j’ai préféré le servir renversé et sans crème au chocolat il est déjà bien gourmand comme ça.

Ingrédients:

1boîtes de poires au jus 415g( à l’origine c’est 2 boîte)
125g de farine ordinaire
25g de cacao en poudre
125g de sucre en poudre
150g de beurre mou
1 c. à thé de levure chimique
1 / 4 c. à thé de bicarbonate de soude
2 œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 200 ° C

Graisser un moule allant au four de 22cm avec du beurre.
Égoutter les poires et les disposer sur la base du moule
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et faire tourner jusqu'à obtenir une pâte de consistance molle 
Étaler la pâte chocolaté sur les poires et cuire au four pendant 30 minutes.
Laisser reposer hors du four pendant 5 ou 10 minutes

Hummmmmmm de délicieuses crêpes au chocolat, je me suis régalée avec cette recette tirée du magasine Elle.

Comme on est gourmand, j'en ai fourré avec de la confiture de lait et d'autres entièrement chocolat.

Ingrédients pour une douzaines de crêpes:

140 gr de farine (ou 100 gr de farine et 40 gr de maîzena)
40 gr de cacao vanhouten
2 oeufs
40 cl de lait
40 gr de sucre
30 gr de beurre fondue

Préparation:

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et les œufs.
Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajouter le beurre fondue à la fin

Laisser votre pâtes reposer 1h couverte.

Faire chauffer une poêle, ajouter un peu de beurre pour graisser la poêle.
Verser une petite louche et les cuire des 2 faces.