By tartine@ chocolat

Cordon bleu maison

Salé

Par Samira

Un délice très facile à réaliser, un vrai succès envers les enfants ! tranches de blanc de poulet ou dinde tranches de salami tranche de fromage cuillères à soupe de farine cuillères à soupe de chapelure 1 oeuf Dans chaque tranche de poulet mettre une...

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Palmito, palmier feuilleté comme un air de Lu

Sucré

Par Samira

Les fameux Palmito on en mangerai bien une boîte entière de ses délicieux petits four Avec des chutes de ma pâte feuilletée inversée, j'ai réalisé ses excellents petits palmier feuilleté bien caramélisé et croustillant a souhait! Si vous n'avez pas de...

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Galette des rois chocolat et praliné

Sucré

Par Samira

Cette année la galette sera au chocolat :) je n'avais jamais tenté mais faut dire que c'est terriblemet bonnnnnn 2 rouleaux de pâte feuilletée ou maison 100 g de chocolat noir 100 g de crème liquide 100 g de sucre en poudre 40 g de praliné ( à defaut...

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Paris Brest à la mode de Philippe Conticini

Sucré

Par Samira

Il y a longtemps que je voulais tester le Paris Brest, pour mon premier essai je me suis essayée à la recette du chef pâtissier Philippe Conticini et son fameux Paris Brest. Il est composé de huit choux disposés en couronne, chacun garni de cremeux praliné,...

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Millefeuille crème mascarpone vanillé et citron vert

Sucré

Par Samira

Un millefeuille tout en douceurs, bien vanillé et un délicat goût de citron vert J'ai utilisé de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermée ici Ingredient: Pâte feuilleté Pour la crème 1 gousse de vanille 1 zeste de citron vert 350 g de crème liquide...

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Bûche ganache chocolat noir framboise

Sucré

Par Samira

Chaque année, je réalise moi même ma bûche; cette année j'ai opté pour une simple bûche composé d'un biscuit roulé punché au sirop de framboise avec une ganache chocolat noir framboise et un glaçage au chocolat. L'ideal c'est de la préparer la veille,...

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Le Kouglof de Thierry Mulhaupt ... Le meilleur Kouglof mangé

Boulange & Viennoiserie

Par Samira

Véritable icône gastronomique de l'Alsace, le kouglof ou kugelhopf est une brioche riche en beurre, garnie de raisins secs et moulée en couronne haute et torsadée. Un monument ! Le kouglof (que l'on orthographie aussi kugelhopf, kougelhof, kugelhof…)...

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Burger de Légumes ou steack de légumes

Salé

Par Samira

C'est une bonne façon de faire manger plein de légumes aux enfants on peut les manger telle qu'elle accompagné d'une belle salade ou alors dans un burger Je n'ai pas d'ingredient précis mais je donne la façon de procéder: de la purée de pomme de terre...

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Gâteau extra mousseux Ricotta & Chocolat

Chocolat

Par Samira

Une jolie découverte pour ce gâteau aux chocolat terriblement humide et mousseux , il contient très peu de sucre et de beurre... On a vraiment l'impression de manger une mousse au chocolat Pour un moule de 20 cm de diamètre : 250 gr de ricotta 3 œufs...

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Sablé caramel beurre salé, le meilleur pâtissier

Sucré

Par Samira

Le fameux biscuit de Sabrina, le meilleur pâtissier, je comprend pourquoi Ciryl Lignac a craqué sur ses petites douceurs ils sont terribles ;) Voici sa recette: ingrédients pour les sablés: 500 grs de farine de gruau 250 grs de beurre mou 140 grs de sucre...

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