By tartine@ chocolat

Tagine aux choux de bruxelles

Salé

Par tartinechocolat

C'est la saison des choux de Bruxelles, profitons en pour en manger, Je les cuis toujours 2 fois pour enlever l'amertume, la première cuisson se fait dans l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude pendant 5 min et la deuxième directement dans...

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Fondant à la Danette

Chocolat

Par tartinechocolat

Après avoir vu la recette du fondant à la danette ici, j'ai voulu essayer .... Verdict: Il est bon mais je préfère largement un vrai fondant au chocolat! Je trouve la texture un peu compacte, faut dire que j'ai dépassé un peu le temps de cuisson, je les...

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Moussaka allégée

Salé

Par tartinechocolat

J'ai choisi une version allégée du blog le monde culinaire de Meriem , avec des petites modifications. La recette est superbe, pas du tout bourratif, le yaourt donne une onctuosité et une légèreté au plat contrairement a la béchamel qui est beaucoup plus...

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Tiramisu au pain d'épice

Sucré

Par tartinechocolat

Un tiramisu qui change complètement du traditionnel mais tellement bon Avec ces épices ils convient parfaitement pour cette période d'automne... Ingrédients 1 pain d'épice en tranche 250 g de mascarpone 3 œufs 120 g de sucre +/- 20 cl de café corsé froid...

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Galettes de pomme de terre, brocoli selon Cyril lignac

Salé

Par tartinechocolat

La recette initial est galettes de pommes de terre au lagiole (fromage), j'ai juste remplacé celui-ci par du brocoli pour avoir un légume. C'est un très bon accompagnement, facile à faire, je les servis avec des steaks hachées déglacé avec des oignons...

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Cake au citron selon Christophe Felder

Sucré

Par tartinechocolat

Un peu d'histoire: Christophe Felder est un maître pâtissier français. Dès 17 ans, il obtient sa première médaille d'or avec les félicitations du jury au Salon européen. Il est chevalier des Arts et lettres et est considéré comme le créateur des desserts...

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Spaghetti moule à la tomate

Côté Mer

Par tartinechocolat

La moule est probablement recherchée et mangée par l'Homme depuis la préhistoire. On connait sur certains littoraux d'Amérique du sud des amas considérables de millions de coquilles vides laissées par les Amérindiens qui les mangeaient. Ils semble que...

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Indécence Chocolat

Chocolat

Par tartinechocolat

J'étais a la recherche d'un gâteau qui contiens beaucoup d'oeufs pour écouler mon stock, quand je suis tombé nez à nez (façon de parler...) avec cette Excellent fondant mousseux au chocolat qui contenait très peu de beurre... Hop en cuisine! Merci Eryn...

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Croquettes de thon aux légumes

Côté Mer

Par tartinechocolat

J'ai découvert ces délicieuses croquettes chez Soulaffa que vous pouvez voir ici et une autre confection ici Ils sont très bon pas du tout secs au contraire très fondants et gouteux A l'origine, ils étaient façonnées en petites galettes, j'ai préféré...

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Tartes aux pommes crèmeuse parfumée à la fève tonka - recette facile

Sucré

Par tartinechocolat

Cette tarte est spéciale car a la place de faire la crème pâtissière on utilise 1 boîte de lait concentré sucré, qui a la cuisson devient un genre de crème pâtissière. Ici je l'ai parfumé avec de la fève de tonka, pour ceux qui ne connaisse pas c'est...

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