De jolies sablés autant pour le visuel que le goût.

Ingrédients pour +/- 50 sablés:

230g de beurre demi sel
250g de sucre
400g de farine
4 càs de cacao amer
sucre vanillé ou autre arôme
sucre semoule pour rouler les gâteaux

Préparation:

Dans un saladier mélanger le sucre et le beurre en pommade.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Couper la pâte en 2, dans l'une ajouter le cacao et dans l'autre de l'arôme vanille.
Mélanger brièvement la pâte en 2 pour faire un marbré.
Façonner des rouleaux de 6cm de diamètre environ et les rouler dans le sucre.
Envelopper dans le film alimentaire et réserver au frigo min 1h.

Préchauffer le four à 180°c
Détailler les rouleaux de pâtes en tranche 1,5cm, les placer sur la plaque sulfurisées et enfourner 15 à 20 min. Ils durcissent en refroidissant, surveiller bien la cuisson
Laisser refroidir sur la grille.

Pour les amateurs de chocolat  chaud celui ci est exquis, trèèèès chocolaté et bien corsée.

Je ne le conseille pas trop aux enfants car il est trop prononcées pour eux

Pour 2 grandes tasses:

75g de chocolat noir
20cl de lait entier
15cl de crème fleurette
2 cuil. à café de sucre
1/2 c à thé de café soluble

Dans une casserole, faire chauffer à feu très doux le chocolat en morceaux avec le lait, la crème fleurette, le sucre et le café soluble pendant 8 minutes environ. Remuer régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Servir illico presto.

Pour un goût plus doux, on peut remplacer le café soluble par une 1/2 gousse de vanille
et pour une note épicé on remplace par la cannelle.

Une recette extra donné par locky, cette tarte est délicieuse et très facile à faire
Merci Locky ;-)

Ingrédients:

1 fond de  pâte brisée (j'ai utiliser la pâte sablée ici)
100g de maîzena
150g de sucre
2 sachets de sucre vanille
3 œufs
1 de litre de lait entier

Préparation:

Préparer la pâte et garnir les moules a tartelette (ou un grand moule)

Piquer à la fourchette saupoudrer de sucre vanillé et placez-les au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)

Dans une casserole mélanger la maîzena, les sucres, les 2 œufs un à un et ajouter le lait froid en fouettant

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition,

Verser cette préparation dans les fond de tartes et mettre à cuire 35 à 45 minutes à four préchauffé assez chaud

Surveillez bien la cuisson.

Un classique mais tellement bon haut en saveurs et en couleurs!

Simple, rapide et délicieux ce plat fait toujours l'unanimité.

Origine :

Cette spécialité vient du Pays Basque, entre mer et montagne, entre France et Espagne, au cœur des Pyrénées. La recette du poulet basquaise est une des plus connues de la région du Sud Ouest.La basquaise ou piperade, originaire de Soule (partie Est du Pays Basque français) était à l’origine un plat à base de légumes et de pain. Elle est devenue petit à petit un accompagnement assez utilisé notamment pour le thon, sur la côte basque, ou pour le poulet, plus à l’intérieur des terres. (source gastronomie basque)

Ingrédients:

8 pillons de poulet (peau enlevé)
1 oignon rouge moyen émincée
1 gousse d'ail hachée
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron vert coupé en lanière
1 boîte de tomate concassée
4 càs d'huile
1/2 càc de piment doux
sel, poivre
10 cl d'eau

Préparation:

Mettre l'huile chauffé dans une grande casserole, fariner les morceaux de poulet
les doré dans l'huile chaude.
Ajouter les oignons et l'ail faire suer. Ajouter les poivrons faire sauter 8 mn a feu vif en mélangeant souvent.
Ajouter la boite de tomate concassée, eau sel poivre piment. mélanger et couvrir feu moyen pendant 40 min

Astuce: Pour mes enfants, je mixe leurs sauce comme ça ils ne voient pas les légumes !

J'aime énormément ce dessert italien, il est déclinable à l'infini et très facile à faire avec les ingrédients du placard.

Celui ci est assez original car il contient du babeurre,
habituellement je n'aime pas le goût du babeurre mais en panna cotta, ça a apporte une texture parfaite!
Très doux et onctueux. On ne le sent pas du tout, mélanger au caramel c'est un véritable délice pour le palais :-)

J'ai déniché la recette Au palais des délices, merci ;-)
que je recopie avec de légère modif pour la déco

Note: Vaut mieux les faire dans de petites verrines pour que ce ne soit pas écœurant.

Pour 6 mini verrines :

3 feuilles de gélatine
1 tasse soit 250 ml de crème liquide entière
1 tasse soit 250 ml de Lben ( lait fermenté, lait ribot, babeurre ou buttermilk )
1/3 de tasse soit 85 ml de sucre semoule
Les graines d'une gousse de vanille fendue en deux et grattées

Finition :

confiture de lait faites maison ou en pot tout prêt type " bonne maman ".
perso j'ai fais fondre quelques bonbons de caramel avec un peu de crème

Préparation;

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau glacée.
Dans une petite casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille en fouettant de temps à autre jusqu'à dissolution du sucre.

Une fois arrivé au point d'ébullition, retirer du feu.

Essorer fermement la gélatine entre les mains en la pressant bien pour en extraire le maximum de son eau et l'ajouter au mélange à la crème très chaud.
Fouetter sans attendre pour faire fondre la gélatine dans le mélange.

Ajouter le Lben ( lait fermenté, lait ribot, babeurre ou buttermilk ) et fouetter une dernière fois.

Mettre une bonne cuillère de caramel dans le fond des verrines et couler dessus le mélange

Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur pour 8h / 1 nuit.

Avant de servir, parsemez un peu de nougatine.

C'était parfait! je suis complètement fan, contente d'avoir testé la recette